香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀

• 步骤 3：

  加入卷心菜丝，拌匀 此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软

• 步骤 4：

  不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊 在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以

• 步骤 5：

  一面煎熟后翻面即可

• 步骤 6：

  面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好

• 步骤 7：

  花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加

• 步骤 8：

  这个饼，再来杯牛奶或豆浆，很不错的早餐