分子甜品 石榴鱼子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 海藻胶慢慢加入水中，在加入石榴汁，用搅拌器搅拌均匀。搅拌均匀后把泡滤掉。沉淀10分钟。

• 步骤 2：

  2. 用针管把石榴汁吸入管体内，把吸入管体的石榴汁挤入鱼子酱的模具中，石榴汁会通过模具逐滴落入钙水中成型，即为鱼子酱。

• 步骤 3：

  3. 將成型的鱼子酱捞出，过清水，即可捞出