热狗面包卷——手揉版的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母放进干净的盆里

• 步骤 2：

  黄油切小块，牛奶加热

• 步骤 3：

  把温牛奶倒入面粉盆轻轻用筷子搅拌，然后用手揉成面团

• 步骤 4：

  揉成这样加入黄油

• 步骤 5：

  继续接着揉（揉累就歇会），根据手劲的大小决定揉面的时间

• 步骤 6：

  将烤箱预热温温的，用袋子套在面盆上，将揉好的面放进烤箱，让面团发酵至2倍大

• 步骤 7：

  将发酵好的面团像擀面条一样擀，将其排气

• 步骤 8：

  然后分成九份（每份约56克），让其松弛10分钟这样

• 步骤 9：

  火腿肠大约12厘米长，将一份的面团揉至火腿肠粗细差不多（约24厘米即可）

• 步骤 10：

  将头部分面压好，转圈缠绕，最后的尾巴要捏紧，否则二次发酵会裂开

• 步骤 11：

  卷好后~

• 步骤 12：

  全部卷好了（我以同样的方式把它进烤箱）二次发酵

• 步骤 13：

  发酵至1.5倍大，刷上全蛋液

• 步骤 14：

  烤箱上下170度预热，中层30分钟这样，中途我把上面加盖了锡纸，以免上色过重（根据自己烤箱定制时间，我是看在跟前做的，这样很放心滴(๑• . •๑)）

• 步骤 15：

  这样可以盖锡纸~

• 步骤 16：

  出炉啦~

• 步骤 17：

  美味至极~