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芥末火腿香菜面包收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 250克
- 酵母 1小勺
- 白砂糖 40克
- 盐 3克
- 鸡蛋 25克
- 奶粉 10克
- 水 115克
- 黄油 20克（黄油融化后加入其他材料搅匀即可使用）
- 黄油 25克
- 香菜 5克
- 砂糖 10克
- 火腿末 10克
- 芥末油 适量
- 芥末酱 适量
芥末火腿香菜面包的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，
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步骤 2：
揉至面团光滑，加入黄油继续揉面
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步骤 3：
揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大
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步骤 4：
拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。
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步骤 5：
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
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步骤 6：
翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘
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步骤 7：
面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。
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步骤 8：
中层180度，15分钟（根据自家烤箱调节）
