烩莜面鱼鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  莜面开水和面，成团后盖湿布醒十分钟。然后开始搓鱼鱼。

• 步骤 2：

  开水上锅蒸八分钟即可。晾凉备用。

• 步骤 3：

  准备材料，如图。打好鸡蛋液待用。

• 步骤 4：

  热锅凉油，先把花椒、葱姜蒜片煎香，然后撇出，下肉末煸炒，加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺糖，翻炒肉丁变色，加入木耳和黄花菜末煸炒两分钟，加入适量清水烧开，炖十分钟左右，打入鸡蛋花，加盐调味即可。

• 步骤 5：

  找来一只碗，盛入适量卤汁，加入莜面鱼鱼，加点儿香菜末和油辣子拌匀，开动吧！