家常红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净鱼，放盐，姜腌下，热锅放油淋一圈，小小火把鱼煎干，再反方一边。

• 步骤 2：

  鱼尾未煎干，粘住了，效果差点，不影响味道。

• 步骤 3：

  切好小芹菜，姜，蒜。

• 步骤 4：

  放油，大火炒几下芹菜。

• 步骤 5：

  把芹菜放在煎好的鱼上面。

• 步骤 6：

  热锅小火放油，放入姜蒜炸炸。

• 步骤 7：

  倒入些酱油，蚝油，豆拌酱，翻炒几下，放入大半碗水，再翻炒，烧开。

• 步骤 8：

  把鱼，芹菜倒入，煮一下再翻另一边，大概2～3分钟，倒入丁点醋(放丁点即可)，陈醋，白醋都可以。