小脚丫肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料依次放入面包桶内。

• 步骤 2：

  面包机发面程序。

• 步骤 3：

  程序结束后取出来整形。（用300克做了肉松辫子面包，其余的面团做的小脚丫肉松面包）

• 步骤 4：

  排气后将面团分成5个大面团（每个45克左右），25个小面团（每个2克左右）。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  将45克的面团擀成圆形。

• 步骤 7：

  包入适量的肉松。

• 步骤 8：

  收口，将馅料包入后滚圆。

• 步骤 9：

  用手轻轻压扁包馅的面团。

• 步骤 10：

  取2克的面团5个，搓圆后如图摆放，组成脚丫形状。

• 步骤 11：

  放在烤盘上，放温暖处进行二次发酵。

• 步骤 12：

  发酵结束。

• 步骤 13：

  表面刷蛋黄液，撒上芝麻。

• 步骤 14：

  入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。

• 步骤 15：

  装盘。

• 步骤 16：

  再来一张。