黄金牛奶烤吐司布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  切片的吐司去皮，切小块（因为一般吐司的水分大，质地绵软，不容易切块，所以我用的是昨晚家用面包机烤的吐司，提前切片在空气中放一晚上，吐司片干了就容易切了）

• 步骤 2：

  吐司丁在小火融化的黄油中迅速地翻动几下，均匀黏上少量黄油即可

• 步骤 3：

  将吐司丁放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱，中层上下火，160度，10分钟左右，中途晃动烤盘，使吐司块翻一下面儿，烤到整个酥脆即可

• 步骤 4：

  烤吐司块的工夫做布丁液。将牛奶、蛋液、淡奶油、炼乳调在一起拌匀（也可以用牛奶和细砂糖代替，但是肯定没有加了淡奶油和炼乳的口感浓厚香醇）

• 步骤 5：

  吐司丁烤好后取出，直接倒在焗盘中或者其他可耐高温的盘中（最好不要用深碗，太深的话不容易熟透）

• 步骤 6：

  将布丁液倒在吐司丁上

• 步骤 7：

  入烤箱，同时放一碗水在烤箱中，防止布丁烤得太干。中层，上下火，180度20分钟左右，布丁凝固即可。快出炉时洒少许火腿片

• 步骤 8：

  吐司丁要先烤到酥脆，再加布丁液，不然直接吸入布丁液的吐司会变软，就没有口感了。

• 步骤 9：

  用牛奶烤鸡蛋布丁，可以更软嫩，而且去蛋腥味。