泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪买回来洗净去掉尖尖的爪壳！

• 步骤 2：

  全部剪完后加盐用水浸泡60分钟！

• 步骤 3：

  60分钟后取出剁两半然后用清水反复冲洗直至水清！

• 步骤 4：

  冷水锅里加葱（葱白留下）、加两片香叶煮8分钟的样子，可以加一点点料酒！

• 步骤 5：

  捞出放冷水冲凉，丢掉香叶和葱叶，要凉透哦！

• 步骤 6：

  另一重要材料：小米椒，750克三块钱，很便宜！

• 步骤 7：

  把凉透的鸡爪放入容器里，倒入小米椒，（里面的泡椒要不了那么多哦，留下来一些日后做别的菜也是很好的！泡椒水要全部倒入，我用的一斤鸡爪，这一袋还不够，我又加了些凉开水，反正是要没过鸡爪的水量。）然后加花椒，刚留下来的葱白，老姜片！如果加了水的话就还要加一些盐，白醋，砂糖，搅拌后尝一尝，不够再适当添加调味。我还加了两片柠檬！

• 步骤 8：

  用保鲜膜包好进冰箱冷藏12小时以上！

• 步骤 9：

  爽口脆嫩的泡椒凤爪出来了，有点令人垂涎(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦！

• 步骤 10：

  儿子说比外面卖的还要好吃！嘿嘿，让我去偷着乐会儿！