小炒农家酸芋荷的做法步骤

• 步骤 1：

  将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用

• 步骤 2：

  将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来；

• 步骤 3：

  锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸；

• 步骤 4：

  待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟；

• 步骤 5：

  将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟；

• 步骤 6：

  将卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶；

• 步骤 7：

  放入少量凉水，待水煮开之后，淋上少许生抽，起锅装盘