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杏鲍菇炒腊肠收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腊肠 60g
- 杏鲍菇 180g
- 油 适量
- 蒜 2瓣
- 大葱 半根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
杏鲍菇炒腊肠的做法步骤
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步骤 1：
所需材料。
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步骤 2：
腊肠冲洗干净，放锅中煮8分钟，捞出稍凉后切片备用，杏鲍菇也斜刀切片，大葱切葱花，蒜拍碎。
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步骤 3：
炒锅烧油，油热先放蒜，然后放部分葱花炒出香味。
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步骤 4：
倒入杏鲍菇大火煸炒，炒至杏鲍菇稍变色，调入适量生抽翻炒均匀。
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步骤 5：
放入腊肠翻炒，调入适量料酒翻炒均匀，最后出锅前放入剩余葱花。
小贴士
1、用水煮过的腊肠可以去掉些烟熏味和咸味。
2、因为腊肠很咸，所以放了适量生抽就不需要再方盐了。
一个重味道的和一个淡味道的随意搭配起来，出来的口感刚刚好，熏制腊肠的烟熏味减轻了，杏鲍菇的腥味也被完全遮盖了！
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