黑胡椒芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头一个洗净去皮

• 步骤 2：

  切片隔水蒸熟

• 步骤 3：

  加适量盐，胡椒粉，用勺子压成泥，拌匀

• 步骤 4：

  取一容器，铺上保鲜膜，倒入芋泥，压实

• 步骤 5：

  倒扣在案板上切块，沾上生粉稍加整形

• 步骤 6：

  平底锅热油，下芋泥块煎炸至外表起壳略焦黄（不能频繁翻动，一面煎好后再翻）

• 步骤 7：

  砂锅放底油，倒入洋葱丝略翻炒，放入炸好的芋泥块

• 步骤 8：

  锅中倒入一勺番茄酱，一勺黑胡椒粉，两勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，炒香加一大勺水淀粉煮至黏稠

• 步骤 9：

  浇在芋泥块上，洒葱花上桌