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俄式炖牛肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 300克
- 胡萝卜 1个
- 蘑菇 若干
- 洋葱 1个
- 芹菜 100g
- 土豆 1-2个
- 盐
- 黄油
- 面粉
- 番茄酱
- 白兰地（没有也可以）
俄式炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切碎，牛肉改刀，放到洋葱碎里揉捏腌制十几分钟。
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步骤 2：
蔬菜切成这样，在开水里焯一下。
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步骤 3：
芹菜大段，洋葱大片，和腌制好的牛肉一起煮个几分钟，水量要高过肉的，煮好时放盐调味。
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步骤 4：
锅里（砂锅最佳）先放蔬菜，然后是初步煮过的牛肉，几颗红枣。
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步骤 5：
用小块黄油炒黄一些面粉，加番茄酱，牛肉汤，不断用勺调成面汤，然后倒进牛肉锅中。炖煮15分钟。
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步骤 6：
洋葱，芹菜，用黄油炒香，放在起锅的牛肉上，沿着边上淋入一些白兰地即成。
