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炖带鱼 红烧带鱼 超简单家庭做法收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 随意
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜瓣 适量
- 花椒 少许
- 淀粉 适量
- 大料 2个
- 醋 少许
- 盐 少许
- 老抽 少许
炖带鱼 红烧带鱼 超简单家庭做法的做法步骤
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步骤 1：
把银色的膜用刀背挂掉洗净切段，拍上一层淀粉。
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步骤 2：
葱切段，姜多些，花椒大料，蒜瓣准备好
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步骤 3：
最好准备不粘锅，倒入少许油，烧热
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步骤 4：
煎一下带鱼，要中火，等鱼煎到有点变色放入蒜瓣一起炸，因为我好喜欢吃炸出来的蒜，所以多放了点，等鱼煎成金黄色，转大火，放入葱姜花椒大料，翻炒后加入2勺醋，老抽，盐继续炒几下。
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步骤 5：
放入水，要没过带鱼哦！转中火，盖盖子炖去吧。
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步骤 6：
等汤汁收完就可以出锅了。
小贴士
带鱼的鳞很腥，用刀背轻刮，把那层银色的膜刮掉就好很多。
带鱼是一个很普遍的食材，再餐桌上也很有人缘，做法其实很简单，特别适合怕繁琐的人。
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