苏子又紫苏子具有除痰降气，止咳定喘，润心肺，治胸闷气逆，大便不通功能。
性味归经：辛，温。归肺经。
功能主治：降气消痰，平喘，润肠。
用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。 用法用量：3～9g。
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苏子盐儿苏子糖收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苏子 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
苏子盐儿苏子糖的做法步骤
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步骤 1：
苏子洗干净入锅炒熟
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步骤 2：
炒熟冷却后用擀面杖压碎
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步骤 3：
拌入适量盐即成苏子盐 拌入苏子糖即成苏子糖
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步骤 4：
苏子盐可以作为调料，蘸料等 苏子糖可能做为馅料，蘸料等。也可以直接吃，很香特别好吃！
小贴士
苏子的药理作用
中药材苏子是唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，采收于秋季果实成熟之时，除去杂质，晒干即可。其性温，味辛，有降气消痰，平喘，润肠的功效，可治疗痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。
1、对血脂的作用 用含紫苏油的饲料喂鸡，能使鸡血浆胆固醇水平降低，但对小鼠无此作用，并导致小鼠颈部脱毛和皮肤损害；用含紫苏油的饲料喂兔，能增加其体重和肝脏重量，但对血浆及肝脏的胆固醇含量无明显影响。
2、抑菌作用 实验表明：紫苏油（0.1%）对变形杆菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用．其中对霉菌和酵母菌的作用明显强於0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸。紫苏对葡萄球菌有较强的抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌也有抑制作用。但临床上对于葡萄球菌所致的疾病很少使用紫苏，而对大肠杆菌、痢疾杆菌所致的肠胃炎病，则有用之。紫苏能扩张皮肤血管，刺激汗腺分泌，故有发汗作用，亦能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，因而有止咳袪痰作用，故感冒咳嗽每多用之。此外，紫苏能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，故其行气和中的作用可能与此有关。
3、防腐、抗氧化作用 紫苏子经脱脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用。可用於食物和药品的长期贮存．其抗氧化作用较0.02%的BHT(2,6-二叔丁基对羟基苯甲醇）为强。
