萝卜粉丝 包子（发面时间到！）的做法步骤

• 步骤 1：

  之前各位观众老爷总问我，面粉和酵母的比例啊，克数啊，blablabla，我说我没有秤啊！我随便放的啊！然后有些观众老爷就不爽了，心说你耍我是吧！……然而并没有～我是真的穷逼没钱买秤（要不各位观众老爷给我买一个寄给我啊Y(^_^)Y）。穷逼，总是有很多智慧，我想了一个办法，让大家看清用量！从上到下依次是，一块钱硬币（我洗过了！干净的才往上摆的）一勺泡打粉，等泡打粉量的酵母，面粉（我也不知道什么筋度，反正是某龙鱼牌儿的麦芯粉）…………这样各位观众老爷大概能估摸出来量了吧！……（我好机智～如果你们还估摸不出来，那就是你们笨～呀哈哈哈）

• 步骤 2：

  泡打粉和一小撮糖放面粉里拌匀，糖的量是随意的，你想面甜一些可以把一袋子糖全放进去=_=酵母粉，温水化开（还是那句话酵母在三十几度四十度左右最有活性，五十度以上就被烫死了，温度低了又会休眠，所以温水最好，而且能喝的水最好，因为自来水可能会有其他细菌杀死酵母菌，嗯……我随便猜的～哈哈哈哈哈……特么的酵母菌君真任性……比up主还难养活……）

• 步骤 3：

  酵母菌的水放面里，混合均匀，再加温水和面，软硬适中就行，可以参照饺子面的感觉。然后覆盖东西醒一个小时左右，因为杭州没有暖气，up主又很穷没有开空调，家里比较冷，所以醒的时间要长一些。之前菜谱里我妈包的时候，只醒了半个小时左右就好了……总之你可以插一根手指进去，戳个洞，洞不回缩，就可以了

• 步骤 4：

  醒面的时候不要闲着！来调馅儿吧！萝卜擦成丝，加一点盐杀出水，把水挤干净（up主买了一根大萝卜！最后只剩下一点点了…………而且up主家的擦板，太特么细了擦出来……然后纯手切也是醉了……最后的最后还是拖着残手切东西……）豆腐切小丁丁（想歪的自己面壁=_=）下油锅炒一下，粉丝开水烫软，切碎。香菜，葱切末下进去（我知道很多同志不爱吃香菜，不爱吃就别放，啧啧……搞不懂你们，香菜明明很好吃，很提味儿）

• 步骤 5：

  一点生抽，鸡精，胡椒粉，糖调味，我爱吃辣，放了一些干辣椒面，再放油，油多一些没关系的，保持馅料湿润。盐要最后包包子之前放，以免出水。

• 步骤 6：

  醒好的面啊，切成大剂子～要大！要不然不爽～哈哈哈哈……=_=什么鬼……

• 步骤 7：

  擀成比手掌还要大的面皮，要厚一些，一定不能薄，要不不好发

• 步骤 8：

  然后开始包……我就没有图了，因为并没有手拍照=_=。包好之后需要再醒上十几二十分钟。（有些观众老爷问我，开水下包子蒸还是冷水下，我两个办法都试了，都可以发起来。就是，如果你开水下包子，那么就包好之后在室温里醒十几分钟，如果你冷水下包子，那就直接包子包好放里面，让锅一边热，包子一边自己发酵。）上汽儿中大火蒸二十分钟。up主包的不好看，毕竟我残了一只手当时……嗯嗯……观众老爷凑合看看吧……

• 步骤 9：

  包子呀包子在锅里膨胀啊膨胀，蒸好之后一定不能立马开盖子，要缓一阵子，要不然突然热胀冷缩包子必塌无疑…因为up主家巨冷，所以等的时间久了一点……

• 步骤 10：

  出锅可以吃啦Y(^_^)Y，面发的还ok吗～up主并不知道萝卜缩水这么厉害……所以萝卜放少了……各位观众老爷请随自己口味随意调节，馅儿什么的，本来就很随意～

• 步骤 11：

  写菜谱的今日距离包包子那天有……四天了吧……今天我跟室友老爷两个人才刚把它们都吃完……我们俩并不是三餐都在家吃……所以……是我包多了……我有罪啊……但是，包子并没有坏！即使up主这个穷逼家里没冰箱，包子依然保存的好好的！啧啧～节省的up主～没有因为它时间久了就扔了它～（其实今天最后几个都是室友老爷吃掉的……我中午不在家，他没的饭吃……就把包子热了吃了……艰苦的室友老爷……）对了，这里我想说一下牛奶和面可以让包子变白这个，我包第二波的时候就是用室友老爷的牛奶和的面，然而，并没有，变得，很白=_=可以说，没什么太大的效果……（难道是我门家牛奶太黄？！）

• 步骤 12：

  很多亲都不知道泡打粉是什么，这里放泡打粉的靓照一张……我家楼下小超市就有卖的，很便宜，看起来很low，里面含有铝，吃多了会得老年痴呆，嗯嗯……特么的，谁会闲的蛋疼吃这么多这玩意儿！……我买的时候老板娘还很惊奇的说：小小年纪竟然会用得到这个做饭，你很厉害呀～up主当时心里美得不行～小小年纪什么的～也～～