火龙果重芝士双层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1、 奶油奶酪室温软化。活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。

• 步骤 2：

  2、 黄油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。

• 步骤 3：

  3、 奥利奥饼干碎和黄油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。

• 步骤 4：

  4、 淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀变成浓稠的状态，变成酸奶油。

• 步骤 5：

  5、 奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。

• 步骤 6：

  6、 加入细砂糖搅打均匀，然后加入鸡蛋继续搅打均匀。

• 步骤 7：

  7、 40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。

• 步骤 8：

  8、 将搅拌好的奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。

• 步骤 9：

  9、 剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。（火龙果提前在料理机中打成泥）

• 步骤 10：

  10、 将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。

• 步骤 11：

  11、 水浴法，中下层170度35-40分钟。

• 步骤 12：

  12、 蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。

• 步骤 13：

  成品