香菇肉末蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀。

• 步骤 2：

  新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。

• 步骤 3：

  鸡蛋加少许盐，打散打匀。

• 步骤 4：

  想要让鸡蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少许清水，或包上保鲜膜，加个盖都行。

• 步骤 5：

  入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固。

• 步骤 6：

  另起油锅，倒入肉末，翻炒至颜色变浅。

• 步骤 7：

  倒入香菇，炒出香味。

• 步骤 8：

  再加入少许酱油，炒匀。

• 步骤 9：

  盛出备用

• 步骤 10：

  待蛋液凝固后，倒上肉末。

• 步骤 11：

  撒上葱花

• 步骤 12：

  加盖再蒸1-2分钟。

• 步骤 13：

  出锅喽！颜值高，味道更赞。