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步骤 1:
切菜忘记拍了,牛肉洗干净,冷水泡半个小时去处部分血水,漏水,避免爆油,热锅热油根据自己买的牛肉肥瘦掌握油的量哦,先下牛肉,然后放大料花椒,爆一下,这样比较香,爆到牛肉水分去掉,放料酒,继续炒到水分爆干。
步骤 2:
再爆牛肉的时候同时砂锅上烧热水,放入生姜,大葱。等牛肉水分爆干转到砂锅炖1.5个小时,洗干净萝卜切块,萝卜和豆瓣酱入锅炖四十分钟,就可以了。不用放盐啦
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