蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  水，油加30克的细砂糖混合至糖融化

• 步骤 2：

  筛入低粉，搅拌至无干粉即可

• 步骤 3：

  鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋黄加到面粉糊里

• 步骤 4：

  搅拌均匀至无颗粒状，不要过度搅拌哦，以免面粉起筋影响口感，拌均匀后放置备用

• 步骤 5：

  蛋清加柠檬汁

• 步骤 6：

  用打蛋器打至粗泡时加入三分之一的糖

• 步骤 7：

  打至细泡时加入三分之二的糖，继续打发

• 步骤 8：

  打至纹路时加入剩余的糖，继续打发

• 步骤 9：

  打至干性发泡即可，提起打蛋器呈直立的小尖角就打好了

• 步骤 10：

  蛋白分三次加到蛋黄糊里，快速翻拌均匀

• 步骤 11：

  加入蔓越莓干，蔓越莓 干切碎，拌均匀

• 步骤 12：

  倒入模具，震出气泡

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱，中层上下火140度烤70分钟即可，（烤箱温度仅供参考）

• 步骤 14：

  烤好后取出，轻磕下模具，立即倒扣放凉后脱模

• 步骤 15：

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