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压锅鱼虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼、对虾。 600g
压锅鱼虾的做法步骤
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步骤 1：
阿拉斯加野生鳕鱼
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步骤 2：
选取俄罗斯进口的野生鳕鱼
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步骤 3：
高压锅干锅不放水
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步骤 4：
放入动物油、葱姜蒜、花椒大料垫底。
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步骤 5：
放入洗净的鱼虾，撒上盐、黄酒、白醋。
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步骤 6：
关盖，开锅，冒气2分钟闭火。
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步骤 7：
高压锅自然凉到能开盖时，马上淋入海鲜酱油和刚炸香的花椒油、辣椒油。
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步骤 8：
装盘
小贴士
我这样粗的来做饭，只要考量不想在吃的上浪费更多的时间。
东北文化用一个粗自来概括，比较合适。人长的粗，由于寒区，室外活动少。饮食结构以大半谷类、肉为主，因为蔬菜水果多年很贵。所以人长得高大。烹饪方式也多以乱炖为主，比如：粉条炖蘑菇小鸡，杀猪菜，排骨炖豆角，大丰收，铁锅炖活鱼，得莫力炖活鱼等菜种。这些菜大都没有南方的菜系的精致。压过鱼虾就是受这个文化的启示。原材料在东北也都是冷冻的不新鲜，因此靠炖来入味。
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