翡翠包的做法步骤

• 步骤 1：

  100g火腿剁成末。火腿要肥瘦相当，油盐全靠它。

• 步骤 2：

  把土豆，芹菜，香菇，胡萝卜切成末。

• 步骤 3：

  所有材料盛碗里，加50g熟花生粉。

• 步骤 4：

  拌匀，放置半小时，充分混合入味。

• 步骤 5：

  洗净的莲花白叶焯水，韭菜焯水。

• 步骤 6：

  菜叶放凉，切去根部较硬部分。放适量火腿馅在叶子上，包起来。

• 步骤 7：

  也可以包起来再切边。包好后每个重量在110g左右。

• 步骤 8：

  用韭菜绑起来，摆放在大碗里，放入水开的蒸锅大火蒸20—25分钟。

• 步骤 9：

  3g淀粉兑35g纯净水成水淀粉，用碗里蒸出来的汤汁勾芡。

• 步骤 10：

  芡汁浇在翡翠包上，用红辣椒做小装饰。

• 步骤 11：

  成品图。把韭菜抽走了^_^

• 步骤 12：

  PS：这个就是莲花白。各地叫法可能会不一样。