高山娃娃菜则是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜可口。最早产于云南一个叫做通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜，历史悠久但起始年代待考。
娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。它的钾含量比白菜高很多。
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蒜蓉粉丝娃娃菜收藏
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所需食材
- 高山娃娃菜 1颗
- 粉丝 40克
- 蒜 8瓣
- 耗油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 食用油 少许
- 剁椒 适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤
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步骤 1：
- -准备好原材料~粉丝提前用温水泡软。娃娃菜洗净。（我只用了一颗娃娃菜哈）
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步骤 2：
将较大的叶子取下来，顺着切俩刀(避免过大不入味）.菜心的部分4等分，6等分都可以。根据娃娃菜个头了哈。
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步骤 3：
锅内加适量清水、烧开，倒入少许食用油，小半勺盐。
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步骤 4：
将娃娃菜焯水~一分钟左右。
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步骤 5：
用粉丝铺底，将娃娃菜摆成喜欢的样子。备用。
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步骤 6：
蒜切末。
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步骤 7：
将锅烧热，倒入少许食用油。倒入蒜末煸香。
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步骤 8：
蒜末盛出，加入一汤匙蚝油，混合均匀。
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步骤 9：
将剁椒和蒜末马在娃娃菜上~~~上笼。水开后蒸5-7分钟即可。
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步骤 10：
出锅后淋上1汤匙生抽，拌匀即可食用。
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步骤 11：
成品
小贴士
娃娃菜不要焯水时间过长。
