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烤馕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 牛奶 250g
- 盐 4g+0.5g
- 糖 5g
- 酵母 3g
- 水 小半碗
烤馕的做法步骤
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步骤 1：
面粉，糖，盐4g，酵母搅匀。
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步骤 2：
将牛奶放入微波炉加热30秒，倒入拌匀的面粉。揉成光面团。放入烤箱低温发酵至原面团的2倍大小。
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步骤 3：
拿出面团赶出空气，分成4分一份约165g，醒面15分钟。
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步骤 4：
将醒好的面团擀成圆形，用手指推出厚边，用叉子戳小洞洞，锡纸上刷上油，放上去。4个都好了，将0.5g盐放入小半碗水化开。刷在饼的表面。入烤箱200℃烤20分钟。（先预热20分钟）
