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温州人夜宵大排档必点必吃的美食：猪头排收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪头排 若干
- 十三香肉料 一小半
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 干辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 水 满过肉即可
温州人夜宵大排档必点必吃的美食：猪头排的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的猪头排！从早上10点到下午4点多。。一直将它浸泡在水里出大量的血水。。一直到煮时才捞出再用清水冲干净。
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步骤 2：
我用的是这种十三香肉料，价格才1.5元！但味道很正！
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步骤 3：
猪头排入高压锅，水入锅把肉满住就好！放小半十三香肉料。。加入酱油（量可多点，出来的颜色也好看些）。。少量料酒。。盐。。白糖。。鸡精。。干辣椒。。开火！一直到高压锅叫起。。再叫一，二分钟即可！太久肉太烂，就没口感了！
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步骤 4：
煮好的猪头排。。
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步骤 5：
盛盘！拍个照还冒着热烟呢！不多说了，开吃吧！。。哈哈！
