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西红柿牛腩汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 西红柿 2个
- 土豆 2-3个
- 胡萝卜 半个
- 圆葱 半个
- 茄汁黄豆 425g
- 姜 4片
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 香叶 3个
- 桂皮 1根
- 鸡粉 2勺
- 盐 适量
西红柿牛腩汤的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净，锅中加少许水，开锅后倒入牛腩大火煮，将血沫煮出。将牛腩加入适量水，加一勺盐，倒入电高压锅内，将八角2个、姜4片、适量花椒、香叶、桂皮装入小盒内一起放入锅内，选择“肉类”。
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步骤 2：
土豆、胡萝卜切小块、圆葱切块、西红柿切滚刀块。
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步骤 3：
锅内油热后先放入土豆、胡萝卜。炒出水分后加一小勺盐。
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步骤 4：
再加入圆葱、西红柿，炒到西红柿变软，出汁。
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步骤 5：
加入煮好的牛腩汤、茄汁黄豆，加入2勺鸡粉，2勺糖，少量蕃茄酱，盐，开始中火煮。可以大火收一下汤，这样汤汁浓郁。大约十来分钟？完全随意。
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步骤 6：
关火装盘。儿子一般泡饭吃。我是新手，比较随意。先后顺序也不讲究，但这道曾是我几年来唯一拿手菜。
