老干妈腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜腰花对剖开来，剔去臊腺，加醋、盐搓洗干净后切十字花刀，泡在加了姜片和花椒的清水里，浸出血水后捞出沥干。

• 步骤 2：

  姜、蒜、泡姜切片，青红椒、泡椒、大葱切段。

• 步骤 3：

  腰花加水淀粉、料酒、盐腌制10分钟后过热油至熟，捞出沥油备用。锅内留底油加入葱姜辣椒等翻炒。

• 步骤 4：

  放入腰花，加盐、糖、老干妈辣椒一同翻炒。

• 步骤 5：

  起锅开动啦！