男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  160度预热烤箱，烧开水加入深烤盘中，深度至烤模的一半。烤模中涂抹一层黄油并撒一些低粉。

• 步骤 2：

  奶油奶酪软化后加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。

• 步骤 3：

  加入蛋黄搅拌顺滑后筛入低粉，搅打至均匀无干粉。

• 步骤 4：

  分次加入淡奶油继续搅打至顺滑。

• 步骤 5：

  将75克细砂糖分三次加入蛋清中，打蛋器搅打至湿性发泡。

• 步骤 6：

  将打好的蛋清加入奶酪面糊中，用刮刀快速翻拌均匀后倒入模具中，震出气泡.

• 步骤 7：

  巧克力酱加入裱花袋，在蛋糕液顶部挤出平行线，用牙签轻划出大理石纹。

• 步骤 8：

  160度入烤箱烤制1小时出炉晾凉后入冰箱冷藏4小时脱模即可。