李孃孃爱厨房之一一麻辣翘角鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先上一个成品图哦！

• 步骤 2：

  制作翘角鱼的材料： 翘角鱼、菜籽油、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、八角、泡辣椒、郫县豆瓣、料酒、味精(鸡精)。 翘角鱼去鳞、去肠洗净沥干水分后，加适量的大葱叶、盐、姜米、料酒來码味去腥，大约码十分钟左右就可以了。

• 步骤 3：

  在码味期间把鱼多翻几次身(

• 步骤 4：

  热锅，倒油，油要多些哦，油热后把码好味的鱼放入油锅里微微炸一下。

• 步骤 5：

  花椒、大料(三奈)、八角。

• 步骤 6：

  泡辣椒、蒜、姜

• 步骤 7：

  鱼炸成这样就可以了。

• 步骤 8：

  利用炸了鱼的油来炒以上的食材， 把花椒、大料(三奈)、八角、泡辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣到入油锅里把以上食材炒香后，倒入一瓶啤酒。

• 步骤 9：

  待汤汁开后放入少许的鸡精，(这里放了鸡精，后面就不要放味精了)在放入炸好的鱼，鱼大约烧六至八分钟左右就可以了。 起锅前放入葱花即可关火装盘了。

• 步骤 10：

  最后在上两张美图供大家流口水哟

• 步骤 11：

  哈哈哈哈