奶油蘑菇汤的做法步骤

• 步骤 1：

  白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用。

• 步骤 2：

  平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火熔化。

• 步骤 3：

  倒入面粉，把面粉炒熟炒香。

• 步骤 4：

  面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。

• 步骤 5：

  小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香。

• 步骤 6：

  炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟。

• 步骤 7：

  将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮。

• 步骤 8：

  不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用。

• 步骤 9：

  如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味。