蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  减掉虾须、虾脚，挑出虾线，剪开虾背，冲洗一下，待用（腾不开手，木有拍照）

• 步骤 2：

  捣出蒜泥，起油锅，炸制蒜油，炸出香味即可

• 步骤 3：

  焯粉丝，五分熟即可，焯好的粉色用蒜油拌匀，防止粘成一坨，装盘待用

• 步骤 4：

  把蒜油连同蒜泥一起塞进虾背里，摆在粉丝上，上蒸锅～

• 步骤 5：

  蒸锅上气后，转中火5-8分钟，关火，淋上蒸鱼豉油，就可以吃啦！