不用烤箱：趣多多软曲奇饼干（附平底锅/电饼铛版）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合。

• 步骤 2：

  加入鸡蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均匀（我做的2倍的量，所以图片有2个鸡蛋）。

• 步骤 3：

  烘焙巧克力豆加入混合。 注意：巧克力豆要选用耐高温的烘焙版，普通巧克力豆遇高温会融化~

• 步骤 4：

  烤箱版： 将面团舀到铺了烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁呈圆饼状。 平底锅/电饼铛版： 平底锅或电饼铛底部刷适量油，用小勺将面团放入并整形成圆饼状。

• 步骤 5：

  烤箱版： 烤箱预热，180℃中层10分钟左右。 平底锅/电饼铛版： 最小火力，正反面各烘烤3分钟左右（电饼铛不要扣上上盘，只用下盘加热，避免曲奇被压瘪）。

• 步骤 6：

  可以把烘焙巧克力豆换成提子干、红枣干、桂圆肉、坚果碎等等，发挥你的想象力吧！ 更多平底锅/电饼铛食谱如下—— 红薯软饼干参见http://www.douguo.com/cookbook/1293202.html 软桃酥参见http://www.douguo.com/cookbook/1297361.html 南瓜曲奇参见http://www.douguo.com/cookbook/1297934.html