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步骤 1:
材料合影,芥菜,肉泥,香干,葱,姜
步骤 2:
将芥菜,香干切碎备用,切的像包水饺那样的就行
步骤 3:
葱姜切碎放一边
步骤 4:
锅里放油,放葱姜炒香后放肉泥炒至变色
步骤 5:
放入切碎的芥菜和香干,
步骤 6:
等芥菜稍微变软后放入鸡蛋,盐,糖调味
步骤 7:
等鸡蛋凝固后放入鸡精调味,盛到大盆里晾凉备用
步骤 8:
取一张春卷皮,将馅料放在春卷三分之一处适量的馅料
步骤 9:
折春卷
步骤 10:
将两边的角像这样对折
步骤 11:
继续折成还剩一点点春卷皮时,在空白处抹一点点水,不然粘不住
步骤 12:
压紧,一个春卷就成功了
步骤 13:
锅里放油,油热后放春卷
步骤 14:
炸至两面金黄,春卷皮脆脆的就好了
步骤 15:
盛盘
步骤 16:
如果有什么不明白的地方可以加我微信,y197071329.会给你详细的解答。微信号不时会更新美食,美照
春卷皮我买的是阿婆现做的,如果没有现做的可以买超市里冷冻的。馅料的比例我是估摸着这么多,如果喜欢才多留多放菜,喜欢肉多就多放肉。炸的时候用中火,要勤翻面防止炸焦