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秘制香草啤酒烤鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 1只
- 红萝卜 2根
- 洋葱 1个
- 西芹 1棵
- 黑啤酒 1支
- 啤酒 1罐
- 柠檬 1个
- 迷迭香 20g
- 橄榄油 40g
- 蒜粉 20g
- 盐 10g
- 黑胡椒碎 10g
- 椒盐 15g
- 料酒 一汤勺
- 辣椒粉 10g
- 黄油 20g
- 鸡粉 10g
秘制香草啤酒烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
先来个全家福，我用的是COUSS卡士烤箱，室内环境有点简陋别介意。
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步骤 2：
直接来张齐全的材料图，还可以根据自己口味加入其他酱料哦。
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步骤 3：
鸡记得要洗干净，然后洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花，西芹可以切细丝装饰。
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步骤 4：
家里有榨汁机或者破壁机的，可以将洋葱。胡萝卜粒、西芹粒搅碎，再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时，或者一整晚，看时间而定。
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步骤 5：
腌制完用厨房纸抹干，先用橄榄油涂遍鸡的全身，再将剩余的调料（盐之类的）均匀抹上去。
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步骤 6：
这步骤很关键，因为国内的啤酒罐加热，罐表面会产生有害物质，所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒（36块一瓶那种），外面再用锡纸裹上，只留下啤酒孔，保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。（啤酒倒4分之3就可以）
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步骤 7：
然后到这肯定很多疑问为啥不直接国外的黑啤酒瓶，因为找不到矮的，都很高。再然后把鸡屁股套入啤酒罐上，放入预热好的烤箱里。
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步骤 8：
烤箱温度大概200°烤40分钟左右，具体看情况哈，因为鸡需要高温，才能锁住肉汁。
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步骤 9：
别问我哪些银色的蛋蛋是什么东西，那是土豆。整个烤出来的，原汁原味超赞。
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步骤 10：
看到烤到滴油且金黄焦脆，就用竹签插下鸡腿，没有血水流出，就知道准备可以吃了
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步骤 11：
烤完后，鸡放会，等肉汁回流。
小贴士
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冬天最适合一边喝着热茶，一边啃着鲜嫩多汁的鸡腿，浓浓的啤酒味散发在口腔中，呼出一口的热气，舒缓了整个冬天。
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