麻瓜酿肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜浸泡盐水中十分钟左右，可以有效清除部分残留农药

• 步骤 2：

  切成0.5厘米左右的圆圈挖出内瓤

• 步骤 3：

  全部清干净后浸泡冷水中，换水三至四次可去除些苦味

• 步骤 4：

  开水中焯一分钟左右

• 步骤 5：

  捞起放入冷水中浸泡下防止苦瓜变色

• 步骤 6：

  控干水份后码入盘中待用

• 步骤 7：

  锅内底油烧热放蒜粒、香葱段烹出香味，煸炒熟肉馅后加盐、鸡精

• 步骤 8：

  将炒熟肉馅酿进苦瓜圈内，放入微波炉高火加热蒸三十秒即可