西红柿牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩如图切块，不用切的很小。我这次选的是肉多筋少的。筋多的也好吃，看大家自己的口味选择

• 步骤 2：

  做一锅热水，两个作用。先放入西红柿滚烫一下去皮。取出西红柿后，水还可以用来焯牛肉，不浪费

• 步骤 3：

  烫过的西红柿非常好去皮。去皮的目的是炖的过程中汤汁更浓郁

• 步骤 4：

  西红柿切丁，肉焯好。配料如小碟子里：葱姜蒜，八角花椒香叶桂皮红辣椒

• 步骤 5：

  将牛肉和配料倒入电高压锅中。加水没过牛肉，高压锅基本上不会耗水，所以别加太多。然后加入两勺生抽，半勺老抽，少许盐，味精和糖。

• 步骤 6：

  选择牛肉按钮，炖25分钟

• 步骤 7：

  25钟后，将牛肉和牛肉汤分开备用。配料滤掉。土豆滚刀切小块

• 步骤 8：

  锅中坐油，小火，倒入2-3勺番茄沙司翻炒

• 步骤 9：

  抄到如图的感觉就可以。感觉是番茄酱被提炼了

• 步骤 10：

  倒入蕃茄块翻炒至酱的感觉

• 步骤 11：

  放入牛肉和土豆翻炒一会儿

• 步骤 12：

  加入之前的汤，开锅后转中火炖20-30分钟。期间记得多看一下防止粘锅

• 步骤 13：

  出锅前加一点蚝油。最后有小葱的撒些葱花即可