紫薯螺旋包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母1.5克溶于50克水里，80克紫薯，100克面粉和10克细砂糖，拌均匀。将酵母水倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。

• 步骤 2：

  1.5克酵母溶于40克水里，110克面粉加5克糖拌均匀，将酵母水倒入面粉里，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。

• 步骤 3：

  发酵好的面团取出，揉10分钟左右，进行排气，将紫色面团擀成长方形。

• 步骤 4：

  白色面团也擀成长方形，铺在紫色面皮上面。

• 步骤 5：

  将多余的边切掉，将两份面皮卷起来，卷紧。

• 步骤 6：

  切成均匀十等份。

• 步骤 7：

  将面团擀成圆形。

• 步骤 8：

  反面放上馅料

• 步骤 9：

  收口朝下，放在油纸上。

• 步骤 10：

  锅里放暖水，饧20分钟。取出蒸笼，锅里的水烧开后，转小火，放上蒸笼，蒸15分钟。

• 步骤 11：

  时间到，关火，继续焖3分钟才揭盖

• 步骤 12：

  看一下饱满的馅料