童年记忆---炸萝卜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的，我用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点，不去皮，略微有些苦，基本上吃不出来，我喜欢这个萝卜所以用这这个，大家按照自己的口味来选择哦。

• 步骤 2：

  尽量切细的丝，家里有器具的可以用器具，我因为习惯了用刀，就自己来了。

• 步骤 3：

  撒少许盐，按照自己的口味来放，不要放多了哦！然后稍微放个五分钟左右，会让水分出来一点，水不要倒掉，就留在里面。

• 步骤 4：

  小葱切碎，成葱花待用。

• 步骤 5：

  鸡蛋葱花淀粉，再抓两把面粉放进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。

• 步骤 6：

  大概就是这个样子，不需要太多面粉，不好吃，简单的能挂住就可以了。

• 步骤 7：

  锅里放油，小火加热到6成左右。拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以了。

• 步骤 8：

  我的勺子就大概两厘米长，小的，建议不要把丸子弄得太大，大了不好熟。小的很快就脆脆的了。

• 步骤 9：

  一直炸到表面金黄即可。

• 步骤 10：

  炸好的丸子晾凉，不要唔在一起，那样会变软。

• 步骤 11：

  成品。