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酸辣蔬菜汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 玉米粒
- 豌豆粒
- 胡萝卜片
- 茄子片
- 油菜
- 魔芋丝结
- 香菇
- 西蓝花
- 木耳
- 香菜
- 汤底用料
- 较大的西红柿 软一点最好 一个
- 洋葱丁 适量
- 小米辣 3~4个 喜欢辣可以多放
- 干腐竹不用完全泡软 适量
- 调料
- 耗油 适量
- 盐 一丢丢
- 油 很少很少 几滴就够
- 日本淡口酱油或海鲜酱油 一点点
酸辣蔬菜汤的做法步骤
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步骤 1：
把食材洗净 切好
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步骤 2：
小贴士:这么多蔬菜每次洗而且切一点点其实有点麻烦， 可以切好后， 分成若干份，放保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷藏，不过要尽快吃完，我推荐保鲜袋，把空气挤出去，可以冷冻，可以多保存很久，缺点是用时要提前解冻。
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步骤 3：
西红柿切小块，碎一点，和洋葱丁，小米辣，腐竹放保鲜盒，让西红柿出汤，而且没怎么泡软的腐竹这个过程中也会变软。
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步骤 4：
锅里放几滴油，把保鲜盒做汤底的西红柿丁连同它出的汁倒入锅里中火闷，闷出更多的汁，腐竹变得更软的时候把所有之前的蔬菜倒入锅中，不要加水，只放去适量耗油，继继续闷，直到蔬菜变软。
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步骤 5：
闷两分钟左右加入刚好没过蔬菜的开水，水多了西红柿和小米辣的酸辣味就不浓了，小火继续煮两分钟左右，加入少量酱油和盐，不要放太多调料，影响蔬菜的味道，喜欢的话可以当一点点鸡精，也可以不放。
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步骤 6：
盛出来，不要盖着锅盖闷太久，绿色蔬菜会变黄，成品，可以吃啦。
蔬菜可以随意加自己喜欢的 这个汤关键是汤底的味道
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