肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成滚刀，用清水加盐泡十分钟

• 步骤 2：

  青红椒、泡红椒、姜蒜切成末

• 步骤 3：

  肉末加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟

• 步骤 4：

  锅热油，放入茄子煸炒一会儿变软，盛出备用

• 步骤 5：

  锅内留油，姜蒜末，泡椒爆香

• 步骤 6：

  放入肉末煸炒数下

• 步骤 7：

  加入煸好的茄子炒均匀，下青红椒，倒入先调好的汁水入味即可