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韩国辣鱼汤收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 石斑鱼 一条
- 蛤蜊 80克
- 小青椒 2根
- 白萝卜 四分之一根
- 黄豆芽 80克
- 洋葱 二分之一个
- 茼蒿 50克
- 大葱 半根
- 姜 2片
- 蒜泥 3匙
- 辣椒粉 4匙
- 韩国豆酱 1大匙
- 糖 1匙
- 酒 1匙
- 白胡椒 适量
- 料酒 适量
韩国辣鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
葱切圈，姜蒜切末。白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。
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步骤 2：
蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。
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步骤 3：
石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。
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步骤 4：
汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。
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步骤 5：
加入白萝卜和辣椒粉煮沸。
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步骤 6：
加入鱼段。
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步骤 7：
煮至鱼肉变白，放入蛤蜊。
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步骤 8：
等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。
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步骤 9：
快煮好时，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。
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步骤 10：
下入绿茼蒿起锅，最后再加入一点辣椒粉增色。
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步骤 11：
成品图~
小贴士
调味品可以根据个人口味自行增减。
鱼肉煮熟即可，不宜久煮。
这款辣鱼汤清淡不油腻，食材丰富且汤汁鲜美。在这冷冷的冬日喝上一勺，暖和又开胃。
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