【爸爸的心头好】麻婆豆腐

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【爸爸的心头好】麻婆豆腐收藏

浏览 160254 收藏 2130 时间 10分左右 配菜(中级)

所需食材

  • 猪肉 200g
  • 嫩豆腐 2块
  • 植物油 2大勺
  • 小米辣 8个
  • 老姜 3片
  • 大蒜 4瓣
  • 郫县豆瓣酱 1大勺
  • 干辣椒 6个
  • 花椒 20粒
  • 2小勺
  • 料酒 5毫升
  • 生抽 15毫升
  • 水淀粉 10毫升
  • 辣椒粉 20毫升
  • 胡椒粉 2.5毫升
  • 花椒粉 2.5毫升

小贴士

1、豆腐一定要多煮几滚,否则不容易入味;
2、可根据个人口味调入鸡精;

18LS28xgl零落 2015年11月24日发布
爸爸是我们家厨艺最好的,从我小时候记事起,家里就常常是爸爸下厨。不管是家常菜,还是宴客菜,爸爸都做得非常好吃。
因此,邻居们家里有客人,常常会请爸爸去下厨。记得有次,爸爸做了一道鱼,邻居家的客人竟然感叹:“从未吃过这么好吃的鱼!”可想而知,那条鱼最后都游进了那人的胃里。
但也许是经常下厨的原因,爸爸对吃美食的兴趣不大。总说做了这么多菜,闻也闻饱了。所以爸爸总是吃得很少,用他的话来说,两筷子菜就能下一碗饭。
凡事总有例外,爸爸的“例外”就是豆腐。哪顿做了豆腐,他一人就能吃一大盘。
得知爸爸要来我们家,我特意去超市买了豆腐,准备做道【麻婆豆腐】。做出来的味道蛮好,爸爸很喜欢。可拍出来的照片就让人难过了,厨房的灯太高太暗,照片比较模糊。世事难完美,大概如此。
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