黄油曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，搅拌均匀，不用打太发；（室温软化的好处是后期裱花的时候，比较容易成型。也可以隔水软化，注意：是软化不是融化哦）

• 步骤 2：

  分三次加入白砂糖，搅拌均匀。然后加入1个蛋黄，1克盐，搅拌的过程中，用刮刀刮一下碗边，确保把调味品都融入其中；

• 步骤 3：

  倒入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。搅拌到只要看不到面粉就可以，注意不要搅拌过度。面粉起筋的话，曲奇花纹有可能会消失哦；

• 步骤 4：

  把面糊装进裱花袋里。因为我手头正好有些没用完的可可粉，所以我把面糊分出来了一小部分，拌上了可可粉。（注意：我是为了拍照，所以一次性把面糊全装进裱花袋了。大家做的时候，可以分次把面糊装进裱花袋，那样挤的时候会比较容易些。只要不是面粉起筋了，或者是黄油没有软化好，都很容易挤出来的）

• 步骤 5：

  请自动忽略我的裱花技术。伦家也是第一次挤嘛

• 步骤 6：

  这是巧克力黄油曲奇；入烤箱中层150度上下火烤制25分钟，出炉后自然冷却，香酥可口，入口即化的黄油曲奇就做好啦！

• 步骤 7：

  刚处炉的时候不要用手去碰哦，因为刚烤好的曲奇内部还是软的，如果用手去碰，很容易酥掉变形。有点儿耐心，这样的天气，很快就会自动冷却的；

• 步骤 8：

  巧克力味的也很不错哦，大家可以试试看；