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海鲜五谷饭收藏
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所需食材
- 糙米 50克
- 香米 100克
- 黑米 30克
- 糯小米 20克
- 红豆 50克
- 虾 10只
- 芒果螺 8只
- 洋葱 少许
- 猪油 30克
- 生抽 5ml
- 香菇 少许
- 胡萝卜 少许
海鲜五谷饭的做法步骤
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步骤 1：
糙米，黑米，红豆，提前一晚浸泡8小时以上。糯小米煮饭前30分钟浸泡即可。香米不需浸泡。
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步骤 2：
泡好的红豆放入热水锅里煮，煮熟但不要开花即可。
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步骤 3：
煮好的红豆与汤单独放入碗里晾凉，红豆汤可以用来煮饭的。
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步骤 4：
泡好的米沥干水，香米淘洗一遍，全部米放入电饭煲里，加入红豆和红豆汤，调节下水量，按煮饭键焖饭。
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步骤 5：
饭跳闸煮好后，锅里放入猪油，下入洋葱炒香。
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步骤 6：
继续依次放香菇，鲜虾，芒果螺，炒熟，调入生抽，另加少量盐调味。放入焖好的五谷饭，翻拌均匀，盖上盖子小火煎5分钟即可。最好有一点锅巴脆。
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步骤 7：
一碗海鲜五谷饭慢慢享用吧。
小贴士
五谷饭主要是米的浸泡，糙米一定要泡8小时以上，还有米饭焖煮时候水量的调节，不宜放太多水，不要煮的太软烂。这种饭就是多咀嚼才更能品味米饭与海鲜的鲜香，用猪油炒更会香气弥漫，不要担心猪油，因为杂粮需要有油脂的调节才会更好的吸收。
今天是十二月份的第一天，吃一碗“五谷饭”吧。意味着丰衣足食，寄托着对健康与丰足的愿望。
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