卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放入油，油要多一些，没过锅底，放入切丝的红洋葱

• 步骤 2：

  把洋葱炸到焦黄盛出切碎待用，倒出多余的油；

• 步骤 3：

  锅里剩下20ml油，放入蒜片，姜丝，花椒、八角、桂皮少许

• 步骤 4：

  倒入切碎的香菇和切小块的五花肉；

• 步骤 5：

  倒入炸黄切碎的洋葱；

• 步骤 6：

  加入料酒；

• 步骤 7：

  加老抽；

• 步骤 8：

  加冰糖；

• 步骤 9：

  加水；

• 步骤 10：

  水开后，转小火炖40分钟，喜欢吃卤蛋的话，中途可以把煮熟去壳的鸡蛋放进去一起卤。卤肉做好后，浇到米饭上，香香哒。