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1.记得排骨要纯肋排,斩小一点香,有软骨的更加2.豆豉可以根据自己口味来加。喜欢重口味的还可以加点小辣椒3.白糖放的不宜过多,但可以提鲜还能使肉的口感爽脆。4.白糖腌制过的不宜回锅再蒸,所以趁热吃吧。