蒸蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  两个鸡蛋，加少许盐，也可以不加。搅打到拿起筷子，蛋液呈直线。

• 步骤 2：

  热锅里抹一层油，以不流动为准。倒入一半蛋液，转动锅，使蛋液均匀。（记得用小火哦）

• 步骤 3：

  看到边卷起，顺着卷起的边把蛋皮取出，放凉。

• 步骤 4：

  210g肉末，放入盐、姜蒜末、酱油、胡椒粉拌匀。

• 步骤 5：

  取适量肉末放在蛋皮上。

• 步骤 6：

  用筷子均匀平摊开来。

• 步骤 7：

  卷起来。

• 步骤 8：

  入蒸锅蒸十分钟。（这个步骤也可以省略，只是生肉不好切，沾刀。）

• 步骤 9：

  取出切段。

• 步骤 10：

  取一只小碗，将蛋卷放于碗中，第一层一定要整齐。入锅蒸10分钟左右。

• 步骤 11：

  小碗倒扣于盘中，慢慢取走小碗。

• 步骤 12：

  大功告成，赏味吧！