记得上小学的时候，有一个亲戚家办喜事，我有幸看到阿姨们做蛋卷皮的过程：A阿姨用一块肥肉在热锅里擦一圈，B阿姨舀一勺碗里的蛋液放进锅里，A阿姨把锅顺时针转圈，让蛋液均匀成饼状，等到边皮立起来，就顺着边皮把一个饼拿起，放在大盘子里。 那时看着觉得很好玩，一直看着阿姨们做完需要的蛋皮。 这一幕一直在我的脑海里，后来有机会就学着做，挺营养健康的，老少咸宜，也很好吃，今天中午又做了一盘，宝贝没吃饭，就吃这蛋卷来着。