翡翠鸳鸯蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里倒入少半锅清水，放入4个鸡蛋煮熟，放凉备用

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净切碎

• 步骤 3：

  青豆切碎

• 步骤 4：

  豆腐压成泥，全部和肉馅混合，放入蛋清，盐，芝麻香油

• 步骤 5：

  搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  煮熟的鸡蛋剥壳

• 步骤 7：

  一切两半

• 步骤 8：

  用勺子挖去蛋黄

• 步骤 9：

  把馅填入到挖去蛋黄的部分

• 步骤 10：

  都做好，摆进盘子里

• 步骤 11：

  放上青豆做点缀，刷一层蛋黄液

• 步骤 12：

  放入锅里隔水蒸，大火蒸10分钟

• 步骤 13：

  锅里倒入少许水，加入少许盐和白糖搅拌均匀，烧开后淋去少许水淀粉，勾芡出汁

• 步骤 14：

  浇在蒸熟的鸳鸯蛋上即可上桌

• 步骤 15：

  孩子们特喜欢