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清炒章鱼足收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 章鱼足 250g
- 洋葱 1个
- 灯笼椒 1个
- 生姜 5g
- 葱 1根
- 糖 3勺
- 盐 1勺
- 生抽 一点
- 鸡蛋清 1个
- 黑胡椒 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 1勺
清炒章鱼足的做法步骤
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步骤 1：
一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
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步骤 2：
把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
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步骤 3：
用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
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步骤 4：
洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
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步骤 5：
将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
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步骤 6：
先将洋葱和辣椒爆出香味！
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步骤 7：
再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
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步骤 8：
一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。
