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伪·马蹄糕收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马蹄 100g
- 粘米粉 200g
- 糯米粉 50g
- 黑糖 10g
- 冰糖 20g
- 水 300g+400g
伪·马蹄糕的做法步骤
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步骤 1：
粘米粉糯米粉倒进300g水里搅匀，准备好其余原料。
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步骤 2：
马蹄去皮碎尸万段然后倒进米浆里搅匀。
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步骤 3：
糖和剩下400g水加热至糖融化水沸腾后加一半米浆进去迅速搅至粘稠，倒进另一半生米浆里搅匀。冰糖最好砸碎比较容易融化。
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步骤 4：
倒进平底盘子里进蒸锅大火蒸20分钟左右，具体看盘子里米浆厚度。蒸熟后出锅切块或用模具按成各种形状。
小贴士
生马蹄有一种叫姜片虫的寄生虫要做熟才能吃，煮过的马蹄很脆！
本来想做马蹄糕的蠢货买了马蹄结果忘记买马蹄粉…以及黄糖也没有…所以不甘心煮煮吃的蠢货我自由发挥了一下结果貌似还算成功。
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